全国地ビール醸造者協議会

　ビールは、そのビールがつくられた場所で飲むのが一番おいしいといわれています。
　今回の「ヨーロッパ　伝統のビールの旅」では、世界的なビール大国といわれるチェコ、ドイツ、ベルギーという３つの国を訪問し、ビールの「伝統」の中でも、とくにビールの香味を楽しく極めたいと思います。

　最初の訪問国・チェコでは、ピルスナ―ビールの元祖「ピルスナ―・ウルケル」が最重点です。世界のビールの主流であるピルスナ―の発祥地・ピルゼンの醸造所を訪問し、工場見学と試飲を行ないます。また、首都・プラハでは、下面発酵による世界最高水準の黒ビールを飲むために、「ウ・フレク」という小醸造所レストランを訪れます。訪問の合間には、美しい古都・プラハの街の散策の時間も取りたいと考えています。

　ドイツでは、時間の許す限りビールを飲みまくりたいと思います。重点ビールは、ドイツ・ピルス、アルト、そしてヴァイツェンです。
　まずはドイツ中部のデュッセルドルフとケルンで、それぞれ地域のローカルビールの典型としても名高いアルトとケルシュ（いずれも上面発酵）の香味を、醸造所やビア・レストランなどで追求します。あわせて近隣の都市・デュイスブルクの著名なケーニヒ・ピルスも機会があれば試したいところです。
　ビールの都・ミュンヘンでは、へレスやピルスなどの下面発酵ビールと、バイエルン地方を代表する、小麦をつかったヴァイツェンを楽しむために、醸造所やビアホールをいくつ訪ね歩きましょう。
ドイツでは、今もビールの基本と伝統が息づいていますので、それをしっかりと確かめたいと思います。

　日本でも最近人気の高まっているベルギービールの重点は、上面発酵でアルコール濃度の高いトラピストビールなどのストロングエール、そしてランビックやグーズに代表される自然発酵ビールや、フルーツをつかったビールなどです。ベルギーのピルスナ―の代表、ステラ・アルトワも見逃せないビールです。
　ベルギーには世界一のビールの銘柄数があると言われております。時間の許す限り、いろいろなビールを試しましょう。
ブリュッセルでは昔ながらの方法で自然発酵ビールをつくっているカンティオン醸造所や、特長あるビアカフェを訪ねます。

　これら３つのビール大国の、ビールの伝統と基本をしっかり勉強しながら､多彩なビールをおいしく飲んで、皆さん共々、存分に楽しみたいと考えています。ビールの大好きな皆さん、ぜひご参加ください。

☆大小のビールの醸造所やパブ・レストランなどの見学と、ビールの試飲に重点を置いた内容です。「ビールに合う料理」にも配慮したいと考えています。

☆ビールの試飲箇所は、著名な醸造所やパブ、ビアホールなどで、香味の評価の高いところを選びました。

☆移動のバスの車中では、移動ビール教室を開講します。訪問する３つの国のビールの特長や、それぞれのビールの紹介、おいしい飲み方など。つくり方や技術情報なども提供したいと思います。

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